海参食疗有方法,吃不好不仅不滋补,并且对

冬季到了，很多人都会选在这个季节使用一些滋补品进行身体的保养，海参虽为百补之首本身的营养价值比较高，但是错误的吃法却会降低其功效，严重的甚至还会造成不良影响。

在不久之前，就出现医院的案例。很多时候我们都想吃点滋补品调理身体，但是身体的滋补是一件长期的事情，切不可操之过急，一旦食用过量或者在不适合食用海参的情况下食用了海参，则会产生适得其反的效果。

·不完全泡发就食用

很多消费者在泡发海参的时候海参，担心海参营养物质会随发泡的水流失掉，所以索性缩短海参的泡发时间。在海参没有完全泡开的时候，就迫不及待享受美食了。然而，海参本身含有的胶原蛋白量非常大，如果在泡发不完全的情况下就选择进行烹饪并食用的话，不仅会影响口感，影响吸收，并且会给肠胃系统产生负担，导致消化不良。

质量好的海参一斤可以泡发十五斤左右，泡发好的海参尽快食用，以免影响海参的口感和品质，泡好的海参吃不完，需要独立包装，然后放到冰箱冷冻、保存。

·把海参筋去掉

因为海参筋是海参的中枢神经系统，主要由丰富的蛋白质、胶原蛋白等成分构成，并且其中还带有丰富的生物活性成分不仅可以为机体补充所需的营养，提升机体的抵抗力，还可以起到减少血液黏稠度以及防止细胞病变等作用。

所以在食用海参的时候，我们建议您保留海参筋。

·多种海鲜混合一起，吃海鲜大餐

集中吃海鲜大餐，各种海鲜一起吃，不仅会让海参的营养价值难以完全发挥，导致消化吸收的效果不好，甚至还会增加肠胃负担引起肠胃疾病。

·煮时间太久

很多人习惯煮海参一煮就几个小时，这样会导致海参过煮，出现化皮的现象。正确的炖煮时间是5-15分钟。具体的时间可以根据个人口感喜好进行调整，时间越短口感越脆爽，时间越长口感越绵密

·长时间保温

炖煮完成后，切记不要一直保温。将炖煮好的海参自然冷却放凉，不要长时间放在炖锅里保温否则海参容易化皮。这一点十分重要哦!

·海参避免和酸性食物一起吃

在吃海参时，也要避免将其与酸性食物一起食用。例如醋、西红柿、山等食物都属于酸性食物。同食会产生蛋白质凝固，引起腹痛恶心的不适症状，影响身体健康。此外，辛辣和油腻的食物也最好不要与海参一起食用，会影响吸收，不仅起不到滋补养生的效果，还容易引发上火。

X肝火旺的人

因为海参本身是一种温性的产品，使用以后会达到温补效果，但是它并不适合有体热上火的人群来使用。如果是这类型的人群，那么，在吃了海参以后就很容易出现身体燥热情况，还会对人的身体康复造成不利影响。

X感冒期间的人

海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质以及海参皂昔、牛磺酸等营养成分。但海参是海鲜类食品，发性较大，但是感冒患者身体较虚弱，不宜大补。建议感冒期间少吃海参。

X消化不良的人

海参属于高蛋白的食物，吃完之后不容易被消化，所以消化不良的人最好不要食用海参，以免增加胃肠道的负担。如果消化不良的人吃完海参，容易出现肠胃不适的情况，比如呕吐、腹泻验

X甲状腺功能亢进的人

，大量摄入海参会导致体内碘元素过度充盈，而碘元素是构成甲状腺素的重要原材料，所以对于甲状腺功能亢进的人来说是不适合吃海参的。，大量摄入海参会导致体内碘元素过度充盈，而碘元素是构成甲状腺素的重要原材料，所以对于甲状腺功能亢进的人来说是不适合吃海参的。

X三岁以下的儿童

因为海参中含有丰富的蛋白质及微量元素，高蛋白食用太多可能会引起儿童消化不良等症状。三岁以下儿童，大多以奶粉或辅食为主，营养已经很全面。三岁以上对于身材矮小的儿童可以适量食用海参，因为海参中含有微量元素硒，有助于长个。

可以将海参与小米、薏仁或红米结合，做成海参粥：作为早餐来食用，这种吃法是比较适合老年人食用，既保存了海参的口感，又好吸收。

可以用海参来与鸡蛋蒸成海参鸡蛋羹：这种做法具有很好的滋阴养血的作用。

可以将海参与黄瓜一起结合，制作凉拌海参：首先将海参用清水洗净后切成碎丁或者片放入盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀，即可食用。

海参一天吃50g-90g左右比较合适。

当然对于不同年龄段的人，其海参的用量是不同的。一般正常的健康成年男人，一只中等大小的海参就可以满足体内的需求，但是一天最多的用量也最好不要超过g；对于老年人、孕妇、儿童来说，则需酌情减量。

海参选不好，在食用的时候非但不会给身体起到积极的滋补效果，反而容易产生食物中毒的现象，引起身体的不适，危害身体的健康。

有一些不法商家为了牟取暴利，使用化工染料或者称化工原料为海参染色，或者是在海参泡发的时候，添加其它的食品添加物：比如使用火碱、福尔马林等化学药剂进行海参的保水、保鲜。这种操作不用说也知道，肯定是大大地破坏了海参的营养成分，而且对人体的健康产生危害。食用这样的海参之后，可能就会对人体的食道，细胞膜产生毒害，还会影响胃和肠道的键康。

年末采购，避免买到掺糖加料的劣质海参，在选购海参的时候，大家一定要注意：

首先要闻一闻，海参是否有药水刺鼻的味道；其次要掐一掐，特别弹的那种，怎么捏都不碎的那种，就是不正常的弹性，海参品质一定是有问题的。还有一种就是特别大、颜色特别深，价格卖得特别便宜的海参，也有可能会是问题海参。

所以在采购时，大家一定要擦亮眼睛，谨慎选购。

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