扫盲认真地认识一下预包装食品食品标签吧

要想升级一下自己的吃货级别，不妨来扫扫食品标签盲。科小信今天就借“花”献佛了。花，来自《1分钟读懂营养标签》（国家食品安全风险评估中心编）。

什么是预包装食品？

《中华人民共和国食品安全法》中对预包装食品的定义为“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品”。我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB-）中的定义为“预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品”。

预包装食品满足哪两个条件？

从上述定义可以看出，预包装食品至少需要符合两个方面的要求，一是“预先包装或制作”，二是“定量”，也即“具有统一的质量或体积标识”。通俗来讲就是预先包装好的，是定量的，这样的食品才叫预包装食品。一般我们在超市中看到的各类包装好的奶、饼干、肉制品、饮料等，如果满足上述两个条件，都属于预包装食品。

什么是食品标签？

食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。根据我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB-）中的定义，食品标签是指“食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物”。

食品标签起啥作用？

预包装食品都是应该有标签的，就像人需要穿不同颜色、款式和品牌的衣服一样，不同的食品由于其原料、性质、营养价值不同，标签差异也很大，也正因如此，市场上才能有丰富多彩的包装食品供消费者选择。随着市场经济的发展和商品的激烈竞争，标签在促进公平交易、引导消费等方面也起了重要作用。

食品标签基本要素

有的食品标签很华美、亮丽夺目，有的标签相对简约、朴素无华，这跟企业的设计理念有关。但无论如何，根据GB的要求，标签上都应该具备以下一些基本要素：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

为了进一步保障消费者的知情权和选择权，国家又发布了《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB-），要求在预包装食品上标示营养标签，为消费者购买食品时提供更多的信息。

营养成分表中数字可信吗？

前面已有几篇文章讲到食品营养标签的核心内容营养成分表和配料表（回复序号,,即可查看），但是营养成分表中的那些含量数字是怎么来的，可信吗？很多消费者会有这样的疑问，企业的确是在标签上标注了蛋白质多少、脂肪多少等等，但是这些数值可信吗？我怎么知道标的是对还是错呢？

其实这点倒不必太多担心。我国标准中要求，食品标签上营养成分表的数值可以通过原料计算或者产品检测获得，企业必须有可靠的依据才可以在标签上写上这些数字。许多企业是根据产品的多次检测数据得出，有些原料比较简单的食品，则通过配料的营养成分计算或者直接采用我国权威食物成分表中的数据列出的。现在无论是公民意识还是监管力度都逐渐加强，一般来讲，企业不敢也不会胡乱标示的。

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。

转载请注明：http://www.duoyuanshui.com/yxsc/2314.html