血液中反式脂肪含量较高的人,在晚年更有可

在食品外包装袋的成分表中，我们有经常会看到“氢化”或“部分氢化”的油，实际上，这就是指反式脂肪。反式脂肪在一些动物产品（例如红肉，奶酪和全脂牛奶）中少量存在，但大多数是在工业生产过程中产生的。众所周知，摄入过量的反式脂肪与冠心病和糖尿病的发展有关。现在，反式脂肪的危害清单上可能还要再加一项：痴呆症。由日本九州大学（KyushuUniversity）研究人员发表在美国神经病学学会期刊Neurology的一项新研究表明，血液中反式脂肪含量较高的人，在晚年更有可能患上痴呆症。图片来源：Pixabay这项新研究的数据来自前瞻性队列研究——Hisayama研究。Hisayama研究在-年收集了人的血液样本和健康信息，他们的年龄均在60岁及以上，并且没有罹患痴呆症。研究开始时，研究人员测定了他们血清中的反式油酸水平，反式油酸是植物油氢化时形成的主要反式脂肪，其血清水平被认为是反式脂肪摄入的一个指标。按照这一指标的高低，受试者被分为四组。受试者在年和年还分别接受了痴呆症筛查，包括阿尔茨海默病和血管性痴呆等分型。平均10.2年的随访期间，共有位受试者罹患痴呆症，包括例阿尔茨海默病和例血管性痴呆。

图片来源：Pixabay

在调整高血压、糖尿病、当前运动水平、吸烟等变量后，研究人员发现，整体而言，随着血清中反式脂肪含量的增加，发展为痴呆症的风险也显著增加。反式油酸水平最高的人群比最低组的人群痴呆发生风险增加了52%；第二高人群的痴呆症发生风险增加了74%，似乎受到影响更大。细分为阿尔茨海默病和血管性痴呆，所得到的发现都是相似的。在继续调整了受试者总热量摄入，饱和及多不饱和脂肪的摄入量之后，这些关联仍然非常明显。在研究开始时，调研信息涵盖了23大类共种食物的摄入量。研究人员重点







































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