有机食品的真相延长寿命，有益环境

有机食品的真相丨延长寿命有益环境

食品安全事件频发，让我们感到恐惧和担忧，还有什么可以吃？究竟什么才是安全的食品？越来越多的人开始选择更加安全的有机食品。

“欧盟组织的一项研究显示，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命”。有机食品到底是什么？为什么同样的食物，有机的营养价值更高？怎样鉴别？以下分享关于“有机食品”的真相。

有机食品是什么？

使用有机种植、养殖、加工方式的非转基因食品，从源头保证食品生长在安全的自然环境中，且从生产到销售全程无污染。

√环境要求

食品产地的空气、水源、土壤经检测无污染，周边9公里内无污染源。

√生产加工中

禁用人工合成的化学物质，如农药、化学肥料、杀虫剂、激素等，不含转基因成分；不使用防腐剂等化学添加物。

√有机转换期

有机食品向监察机构申请认证后，须先通过2~3年的转换期，才能正式成为有机食品。此间须对环境再次净化、检验产品是否合格。通过认证后，全年实时接受监测、每年再重新认证一次。

√信息可追溯

一切生产加工过程、原料成分、运输形式等都严格记录，供追溯查询。

有机食品到底有什么好处？

?口感好，营养含量更高

有机食品完全按自然规律生长，生长周期较长，吸收更多的养分，且自身营养物质结构未经化学制剂破坏，因此含有更多的抗氧化物、蛋白质、维生素及微量元素等，可抗击癌症和心脏病的次生代谢物含量也更高，口感新鲜、浓郁。

有机蔬菜VS普通蔬菜

抗氧化物高40%

维生素C高27%

锰高29%、铁高21%

有机牛奶VS普通牛奶

抗氧化物高90%

?减少健康风险

传统农业中使用的工业杀虫剂、农药对人体健康有害，在食物烹调过程中也会有残留，这些成分是很多过敏症的元凶，也与许多类型癌症、老年痴呆症关系密切，而有机农业能将其排除在我们的食物之外。

此外，传统动物养殖中普遍使用的抗生素，会使动物产生耐抗生素的病原体，而有机农业禁止使用抗生素，守卫了我们的健康，也减少了暴露在化学药剂和人工杀虫剂中的农民的健康风险。

?对自然环境更友好

有机农业注重于保护生态系统的平衡，通过长期改良土壤环境、净化处理水循环系统、拒绝使用化学制剂等，保护了许多重要的自然资源。

有机耕作拒绝使用农药

有机耕作方式保护了土壤的结构和有机成分，使土壤的价值不会随时间而流失；有机农业需要的水较少，节约了大量水资源，同时，由于有机农业拒绝使用农药，避免了化学物质污染水资源。有机养殖的动物拥有开放空间

有机养殖业对牲畜更人道。传统养殖业让牲畜生长在肮脏狭窄的笼子里，而有机养殖的动物可以在开放的空间里自由呼吸新鲜空气。有机农业对野生动物也有益。

传统农业使用的化学肥料对野生动物有着致命的危害，土壤和果实上残留的化学药剂使野生动物大量死亡，而有机农业则避免了这些破坏。

如何鉴别有机食品？

最直接的办法，是在有机商品的外包装上，找到椭圆形的“有机认证码”防伪标签。刮开涂层得到17位独立数码，一箱一码，到监察机构官方网站上可溯源辨真伪，查询到相关生产信息。

有机食品怎么吃？

如果不能天天在家吃饭，可以从一顿有机早餐开始，例如一杯有机豆浆，一盘新鲜的有机蔬果，一个有机全麦面包、或有机地瓜芋头等。

毒素可以在体内日积月累，健康同样可以积累。哪怕我们只有一餐饭、或一样食材使用纯有机食品，体内的环境会逐渐被净化、将毒素排出，从而提升了生命质量、延长寿命。

有机食品贵得有道理？

有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。有人说有机产品很贵，我吃不起。其实只要有心，费用并不高，一起来算一本帐：

每个月的米和油占食物总量60%

需要5kg有机米≈元

需要0.5kg有机油≈50元

即，每月花费约元，就能保证我们饮食中60%的成分几乎零污染。如果有条件再加上一些有机蔬果，比例即可达到80%。长期食用健康的食品，能让我们的免疫力、体质得到提升，我们则省下了大笔的医药费和病痛！

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