好油的标准竟是这种脂肪多，我们都用错了哪
这个年过的...
算是体会了一把食神的赶脚
作为食神的最高境界就是
饭菜不光要好吃，还一定要健康
今天我们就说说...
食用油的主要成分是脂肪酸
而脂肪酸其实就是
一群碳分子和其他分子组成的team
首先来介绍一下主角碳分子
碳元素比较活泼
上下左右都得有人拉着才能消停下来
一堆碳原子手拉手时
其他原子尽职尽责的拉住碳原子的剩余的手
形成结构稳定的状态
这样的状态形成的就是
饱和脂肪酸
常见的有猪油、黄油、椰子油、棕榈油等
红烧肉是好吃，但含有丰富的饱和脂肪酸
过多食用会增加血液中胆固醇的含量
增加动脉硬化的发病率，需少吃
饱和时碳原子“四肢”都与其他原子连接
那么不饱和其实就是...
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
有助于控制血脂水平
但是
由于它的不饱和性
导致遇到高温，就可能产生有害物质
长期食用这种有害物质会导致身体炎症、心血管疾病等
单不饱和脂肪酸
在生活中其实就是我们常见的
花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油等
更适合做炒菜，炖菜等厨艺
多不饱和脂肪酸
更不稳定，稍微一高温，就可能产生有害物质
所以最好将它凉拌使用
当然除了饱和与不饱和脂肪酸
还存在一种反式脂肪酸
来对比一下
反式脂肪酸对我们身体有百害而无一利
能不吃则不吃
好了，食用油的分类与性能介绍完了
下面看看在生活中
常见食用油的使用方法：
完整复制下面代码
（一定要包含两边的￥符号）
￥7SoXJ2sE￥
再打开手机淘宝APP便可找到
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